Central Kitchen Manager - PT Panna Berkat Mandiri
PT Panna Berkat Mandiri, sebuah perusahaan kuliner yang terus berkembang di Tangerang, mencari seorang Central Kitchen Manager untuk mengelola produksi makanan skala besar di dapur pusat kami. Sebagai pemimpin operasional, Anda akan memastikan kualitas makanan yang konsisten, efisiensi produksi, dan kepuasan pelanggan.
Dengan pengalaman di industri makanan cepat saji, Anda akan bertanggung jawab langsung untuk mengoptimalkan proses produksi, melatih tim, dan mengimplementasikan praktik terbaik dalam higiene dan keselamatan makanan. Ini adalah kesempatan yang ideal untuk profesional yang ingin berkontribusi pada pertumbuhan kami dan membangun karier dalam dunia kuliner.
Bergabunglah dengan tim kami dan bantu kami memimpin industri dengan standar kualitas terbaik di Tangerang.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola operasional dapur pusat dengan fokus pada efisiensi dan kualitas makanan.
- Memastikan semua produk memenuhi standar higiene dan keselamatan makanan.
- Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan kepatuhan terhadap standar industri.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
- Membuat dan mengimplementasikan rencana produksi harian, mingguan, dan bulanan.
- Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Mengelola inventaris bahan baku dan peralatan dapur dengan baik.
- Mengawasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di industri makanan cepat saji.
- Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau makanan.
- Memiliki sertifikasi HACCP, SMM, atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan makanan lainnya.
- Pengalaman bekerja dengan sistem manajemen makanan seperti ISO 22000 atau FSSC 22000.
- Memahami dan dapat menggunakan software manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen makanan lainnya.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
- Pengalaman dalam mengelola tim multi-etnis dan multikultural.
- Memiliki pengalaman dalam mengelola operasional dapur pusat dengan volume produksi tinggi.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang